SEPTEMBER 2011 Die Weinlese hat bei herrlichem Wetter begonnen. Vor allem die Rotweintrauben konnten in den letzten Wochen schön ausreifen, und geben dem Wein dadurch eine intensive Farbe.
Hier im Bild die Ernte des Blauen Portugiesers in der Riede Züngeln. Die Trauben sind hochreif und gesund.
Seit dem Vorjahr lesen wir die Weintrauben in Kisten. Dadurch wird das Erntegut noch schonender behandelt.
Die Riede Züngeln befindet sich an einem sonnigen Südhang. Als Schutz gegen Erosion und für eine bessere Bodenaktivität haben wir die Fläche zwischen den Reihen das ganze Jahr über begrünt.
Bei dem schönen Wetter haben die Leser ihre Freude und natürlich gehört auch eine gute Jause dazu.
Nach der Arbeit im Weingarten geht es im Presshaus weiter. Die Trauben werden aus den Kisten in den Rebler gekippt.
Der Rebler trennt die Beeren von den Kämmen. Anschließend kommen die Reinzuchthefen dazu, und dann muß der Rotwein in der Maische vergären, um aus der Beerenhaut die Farbstoffe auszulaugen.
Hier im Bild die Ernte des Blauen Portugiesers in der Riede Züngeln. Die Trauben sind hochreif und gesund.
Seit dem Vorjahr lesen wir die Weintrauben in Kisten. Dadurch wird das Erntegut noch schonender behandelt.
Die Riede Züngeln befindet sich an einem sonnigen Südhang. Als Schutz gegen Erosion und für eine bessere Bodenaktivität haben wir die Fläche zwischen den Reihen das ganze Jahr über begrünt.
Bei dem schönen Wetter haben die Leser ihre Freude und natürlich gehört auch eine gute Jause dazu.
Arbeit im Weingarten geht es im Presshaus weiter. Die Trauben werden aus den Kisten in den Rebler gekippt.
Der Rebler trennt die Beeren von den Kämmen. Anschließend kommen die Reinzuchthefen dazu, und dann muß der Rotwein in der Maische vergären, um aus der Beerenhaut die Farbstoffe auszulaugen.